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[[en:Steam]]
[[File:640px-Steam_phase_eruption_of_Castle_Geyser_with_crepuscular_rays_and_shadow.jpg|400px|framed|right|Figure 1. La vapeur qui s'échappe d'un geyser dans le parc national de Yellowstone.<ref>Wikimedia Commons. (June 2, 2015). ''Steam phase eruption'' [Online]. Available: http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Steam_phase_eruption_of_Castle_Geyser_with_crepuscular_rays_and_shadow.jpg#/media/File:Steam_phase_eruption_of_Castle_Geyser_with_crepuscular_rays_and_shadow.jpg</ref> ]]

<onlyinclude>La '''vapeur''' est la phase gazeuse de l'[[eau]] qui se forme lorsque la [[chaleur latente]] de vaporisation nécessaire est fournie à l'eau à son [[point d'ébullition]]. La vapeur est créée dans les [[centrale électrique|centrales électriques]] à haute [[pression]] par la combustion d'un [[combustible]] dans une [[chaudière]]. Cette formation de vapeur est observée dans les [[centrale électrique au charbon|centrales électriques au charbon]], les [[réacteur nucléaire|réacteurs nucléaires]], ou même par la [[lumière du soleil]] dans une [[centrale solaire thermique]].</onlyinclude> Cette vapeur joue un rôle important dans la [[production d'électricité]] car elle peut être utilisée pour faire tourner une [[turbine]] (qui est reliée à un [[générateur]] pour créer de l'énergie). Lorsque la vapeur à haute pression passe dans les turbines, elle se dilate et ressort à une [[vitesse]] plus élevée mais à une pression plus faible. L'[[énergie cinétique]] de la vapeur est transférée à la turbine au moment de l'impact.<ref>Electropaedia, ''Electricity Generation using Steam Turbines'' [Online], Available: http://www.mpoweruk.com/steam_turbines.htm</ref> L'utilisation de la vapeur dans ces centrales représente environ 80 % de la production totale d'[[électricité]] dans le monde (voir [[production d'électricité#Production mondiale d'électricité|ici]] pour plus de détails).<ref>U.S. Energy Information Administration. (2013). ''International Energy Statistics'' [Online]. Available: http://www.eia.gov/cfapps/ipdbproject/iedindex3.cfm?tid=2&pid=2&aid=12&cid=regions&syid=1980&eyid=2012&unit=BKWH</ref>

La vapeur a joué un rôle important dans la naissance de la [[thermodynamique]], puisque les premiers [[moteur thermique|moteurs thermiques]] étaient actionnés par la vapeur. Le [[rendement]] des premiers moteurs à vapeur était très faible (environ 1 %), mais leur compréhension a finalement progressé pour nous permettre d'exploiter presque toute l'[[énergie]] possible. La vapeur était utilisée dans les [[moteur alternatif|moteurs alternatifs]] afin de fournir un [[travail]] utile, dans lequel un grand [[piston]] serait utilisé - bien que les moteurs modernes (et généralement beaucoup plus petits) utilisent le [[gaz naturel]] et le [[pétrole]] beaucoup plus couramment.

En outre, la vapeur est principalement utilisée pour produire de l'électricité, mais elle peut également servir à des fins de [[chauffage]]. Les centrales de [[cogénération]] créent de la vapeur dans une chaudière comme les autres centrales électriques, mais la vapeur restante peut être transférée aux bâtiments voisins pour le chauffage au lieu de la condensation habituelle effectuée dans le [[cycle de Rankine]]. New York possède quelques-unes de ces centrales qui contribuent à son énorme système de chauffage à vapeur.<ref>Gotham Gazette, ''Steam'' [Online], Available: http://www.gothamgazette.com/index.php/government/2104-steam</ref>

==En savoir plus==
*[[Chaleur latente]]
*[[Point d'ébullition]]
*[[Chaudière]]
*[[Moteur à vapeur]]
*[[Cogénération]]
*Ou explorez une [[Spécial: Au hasard|page au hasard]]
==Références==
{{reflist}}
[[Category:Uploaded]]

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